Salmón a la plancha con puré de patatas

Receta de salmón a la plancha con puré de patatas

Sabroso filete de salmón a la plancha acompañado de un casero puré de patatas. Sano y nutritivo plato de pescado para cualquier ocasión.

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¿Cómo hacer salmón a la plancha con puré de patatas?

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Comenzamos a preparar los filetes de salmón a la plancha con puré de patatas, haciendo en primer lugar los filetes de pescado.

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Colocamos la plancha al fuego y mientras toma temperatura, salpimentamos los filetes (mejor si no son muy gruesos) de salmón.

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Cuando la plancha esté caliente, ponemos los filetes de pescado sobre ella, primero por un lado. Regamos con la mitad del zumo de limón y pasados unos 5 minutos, damos la vuelta y regamos con el resto del zumo. Esperamos a que tome un color dorado, sacamos y reservamos.

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Ya tenemos listos nuestro salmón a la plancha, ahora nos ponemos con el puré de patatas.

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En primer lugar, ponemos las patatas (peladas, lavadas y cortadas) a cocer unos 10 minutos. Cuando estén cocidas, escurrimos, trituramos y añadimos la leche, la mantequilla y una pizca de sal.

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Mezclamos todo bin hasta obtener una masa homogénea y ¡listo!

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En un plato, ponemos un poco de puré de patatas, el filete de salmón encima y si queremos, podemos acompañar el plato con unas cucharadas de tomate frito y una pizca de caviar negro (o sucedáneo) para dar a nuestro salmón a la plancha con puré de patatas un toque de color.

Foto orientativa: Dan Costin

Nota del autor:

Si cueces un poquito de coliflor y la empanas, puedes dar un toque crujiente al filete de salmón a la plancha con puré de patatas.

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